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2022年7月26日 (火)

ゴーヤチャンプル

20220726 

ゴーヤを貰ったのでゴーヤチャンプルを作りました。

肉が無かったのでソーセージを使いました。

ゴーヤは細かく切って20分塩水につけました。苦みが減りました。

ソーセージは塩コショウして小麦粉をまぶしました。

木綿豆腐はよく水を切って先に焦げ目が付くまでサラダ油で炒めました。

一旦、豆腐をフライパンから出して

ゴーヤとソーセージをごま油で炒めて、そこに豆腐を入れました。

味付けは、醤油・お酒・ほんだしで、

最後にとき卵をかけて完成です。

 

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